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花蟹产于深海，5到6月份进入浅海觅食、繁殖，是捕捞旺季。花蟹比青蟹更加肉丰味鲜，但花蟹离开海水即死，不易运输，通常只有生活在海滨的居民才有此口福，在海南各大海鲜店都有鲜活的花蟹出售。

在海南，花蟹的做法有很多种，以“姜葱炒”居多，也可“清蒸”或做成“香辣蟹”。另外，“花蟹烧粥”也是一种相当不错的做法。到海南旅游的朋友不过错过喔！




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