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麒麟菜
资讯部
鄜麟菜又称石花菜,是一种仅生长在南中国海的热带海洋红藻,含有胶质。
鄜麟菜可做凉菜,或提炼为琼胶(琼脂)、卡拉胶,用于果冻、罐头、点心等食品的防腐剂和稳定剂。琼脂因其成分与燕窝相同,故通常用于制造人造燕窝。
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