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五指山树仔菜 |
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资讯部 |
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五指山树仔菜又名五指山野菜、天绿香、南洋菜、小姑娘菜，属灌木、守宫木属，原产于东南亚热带雨林。印度等南亚国家早年移植作绿蓠及食用植物，因其营养价值极高，又称“多维绿”。树仔菜属多年生常绿灌木，生长力很强，易于栽培。它具有其他蔬菜难于比拟的营养价值，主要营养成分（100克内）：热量310千卡，水分79.5%，蛋白质7.6克，脂肪1.8克，纤维1.9克，碳水化合物6.9克，灰份2.09克，VA 10000国际单位，VC 136―180毫克，钙234毫克，磷64毫克，镁3.1毫克。由于β葫萝卜素和VA的含量极高，所以它具有十分显著的降脂作用。
五指山树仔菜生长于海南五指山腹地，日降雾时间长、水质好，属天然无公害、无污染的食品。五指山树仔菜的种植不受季节的限制，好种好管，是当地农民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。在战争年代是琼崖纵队战士的家常菜，故名革命菜。作为一种无污染、易生长的本地特色野菜系列之一；是 |
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海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜；也是清热解毒的良药。
树仔菜外形美观，炒熟后碧绿可人，清香脆嫩，无其他野菜的异味，十分可口，是绿色食品中不可多得的上等佳菜。食用方法：清炒、煲汤、凉拌、火锅等。
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