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椰子 |
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资讯部 |
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椰子是棕榈科植物椰树的果实，又名胥椰、胥余、越王头。椰子树生长于热带、亚热带在我国只有在海南岛才能生长、结果，即便是与海南仅隔海峡相望的雷州半岛，虽有椰子树生长但却不能结果，可谓咫尺之间物不类同。这种生长的地域性，使椰果更显珍贵。 海南椰子树遍布全岛，栽培已有2000年以上的历史，以东南沿海一带为多，其中文昌市享有“文昌椰子半海南”之美誉。
椰子树生产期较长，种植后经过八年风雨才开始结果，与普通果树迥异。开始结果后，椰子树每年结一次果，每株每年结果50至60个，多的可达100多个。椰树四季花开花落，果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓“四世同堂”。椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以当场采摘的鲜椰汁为美。新鲜椰子肉质细嫩，椰子水比较多。椰子用途很广，椰肉可加工成多种食品，用 |
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以炖鸡，便成海南佳肴之一。
椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5% 的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而“椰席”早在汉代就是朝廷的贡品了。
椰子在汉代以前叫“越王头”（越人是古代黎族的先民）。传说，一次黎王因为打了胜仗，在寨子里庆祝胜利，疏于戒备，晚宴时被奸细暗杀，并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军，箭却纷纷落在旗杆上。旗杆渐渐长粗、长高，变成椰树，箭也变成椰叶，黎王的头颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆，不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕，你会看到椰壳上有三个黝黑的眼，那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。 |
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