椰子鸡蛇煲为海南特色菜，用料考究，汤清味醇，香气四溢，鸡蛇肉嫩滑爽口，且营养丰富，为滋补上品。

    [用料]
 　 老椰子1个、老母鸡1只（重约1.5千克），毒蛇1条（重约750克，使用的毒蛇，不得选用国家野生动物保护法规定的禁猎品种）、清水4- 5千克、精盐8克、味精10克、姜片4克。