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  海南胡椒根  
   资讯部  
    胡椒根为胡椒的根部,主产于云南、海南等地,性热味辛,具有温经通络,祛寒除痹的作用。胡椒根具有一定的药性,民间常用胡椒根与不同食物炖食,起到食疗效的作用。常见的做法有以下三种。

    胡椒根炖鸡
    用料:嫩鸡1只(约500克), 胡椒根 30克,党参30克,红枣
 
5个。
    做法:
    1、选嫩鸡项,劏净,切去尾及油,切块。
    2、胡椒根 、党参、红枣(去核)洗净,与鸡肉一齐放入炖盅内,加入适量开水,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
    功效:温中补虚,散寒止痛。胃寒疼痛,症见胃痛暴作,常喜热饮,得温则痛减,遇寒加剧,口和不渴,时泛清涎,亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。 注意:1、如无胡椒根时,亦可用胡椒代之,但治风湿痹痛,则以胡椒根为宜。 2、湿热内蕴、风湿热痹者不宜用本汤。

    胡椒根炖蛇肉
    用料: 胡椒根 100克,蛇肉250克。
    用法:将 胡椒根 洗净,切成3厘米的段;蛇肉剖腹除去内脏,洗净,切成2厘米长的段。蛇肉、 胡椒根 放入锅内,加葱、姜、盐、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火烧熬至蛇肉熟透。
    功效:祛风除湿,舒筋活络。
    主治:神经性颈椎病风寒湿痹,颈项疼痛,活动不灵,遇寒或阴雨天加重。

    胡椒根猪骨汤锅
    功效:驱风、祛寒、滋润,还可以增强骨头钙质,适合风湿病患者。

 
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